Pepernoten bakken met kinderen (én het verschil met kruidnoten)
Er is bijna niets zo gezellig als samen pepernoten bakken wanneer Sinterklaas weer in het land is. Kinderen vinden het heerlijk om deeg te kneden, kleine bolletjes te rollen en natuurlijk stiekem een paar warme pepernoten te proeven zodra ze uit de oven komen.
In dit recept laten we je stap voor stap zien hoe je zelf knapperige pepernoten maakt. Officieel zijn dit eigenlijk kruidnoten, maar daar komen we zo op terug!
Zelf pepernoten bakken: eenvoudig recept
Dit recept is makkelijk genoeg om samen met kinderen te maken en levert ongeveer 60 kleine pepernoten op.
Ingrediënten
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram donkerbruine basterdsuiker
- 100 gram koude roomboter
- 4 theelepels speculaaskruiden
- 2 eetlepels melk
- Snufje zout
Zo maak je ze
- Verwarm de oven voor op 170 °C.
- Meng het bakmeel, de speculaaskruiden, suiker en het zout.
- Voeg de boter toe en wrijf alles met je vingers tot kruimels.
- Giet de melk erbij en kneed tot een soepel deeg.
- Laat het deeg 20 minuten rusten in de koelkast.
- Rol kleine bolletjes van ongeveer 2 cm en leg ze op een bakplaat.
- Bak de pepernoten 15 tot 18 minuten goudbruin.
Laat ze even afkoelen. Dan worden ze lekker knapperig!
Leuke baktips voor kinderen
Samen bakken is vaak net zo leuk als het eindresultaat. Geef ieder kind een eigen stukje deeg en laat ze kleine pepernoten rollen. Jonge kinderen hoeven de bolletjes niet perfect rond te maken; juist de verschillende vormen maken zelfgebakken pepernoten extra leuk.
Je kunt de pepernoten na het afkoelen ook versieren met gesmolten chocolade of een beetje kaneelsuiker voor een feestelijke Sinterklaastraktatie.
Wat is het verschil tussen pepernoten en kruidnoten?
Veel mensen gebruiken de woorden pepernoten en kruidnoten alsof ze hetzelfde zijn. Toch is er wel degelijk een verschil. De kleine ronde lekkernijen die je tijdens Sinterklaas strooit, zijn officieel kruidnoten.
| Pepernoten | Kruidnoten |
|---|---|
| Hoekig en onregelmatig | Klein en rond |
| Zacht en een beetje taai | Knapperig |
| Gemaakt met honing en anijs | Gemaakt met speculaaskruiden |
| Lijkt op taaitaai | Lijkt op een mini speculaaskoekje |
De lekkernijen die je tijdens de Sinterklaasperiode in de winkel koopt en uitdeelt, zijn dus vrijwel altijd kruidnoten. Toch blijft pepernoten in de volksmond veruit de populairste naam.
Maak er een gezellige Sinterklaasmiddag van
Pepernoten bakken is nog leuker met een paar Sinterklaas kleurplaten op tafel terwijl de pepernoten in de oven staan. Zo maak je er eenvoudig een complete knutsel- en bakmiddag van voor het hele gezin.
Leuke bakboeken voor kinderen
Willen jullie vaker samen bakken? Dan zijn deze kinderbakboeken echte aanraders:
- Laura's Bakery Kinderbakboek – 30 recepten voor jonge bakliefhebbers
- Het Grote Kinderkookboek – Eenvoudige recepten voor kinderen
Veel bakplezier!
Zelfgebakken pepernoten maken de Sinterklaasperiode nét wat gezelliger. En eerlijk is eerlijk: of je ze nu pepernoten of kruidnoten noemt… vers uit de oven zijn ze altijd onweerstaanbaar!
